Sharing Blessing and Love via Food

華人以飲食爲重，不同的食物已成爲不同的符號。在主的庇佑下，這些精心準備的美味不僅透露喜悅，更在於將祝福分享/紀念/傳遞。揀選一些在愛丁堡一個多月裏同眾弟兄姊妹一起用過的美食與大家分享，感謝主:)

Ting

我们回来啦！

弟兄姊妹们平安，
我们一家三口今天上午9点多已经从美国顺利地回来了。我们归队啦！才去了一个礼拜，还真挺想念大家的。这次美国之行，处处感受到了上帝的同行与祂的大爱，让我们无处不在欢喜快乐中！再次感受到了上帝创造这个世界的美丽--美国的美丽；感受到了虽在世界的不同角落，但同是兄弟姊妹的心，我们和普林斯顿华人基督教会的弟兄姊妹们一同做主日崇拜；还有这一路上主的保守和恩赐下的平安。感谢主！
（不写太多了，需要倒时差，太累了）。
ps，如果哪位弟兄姊妹有我个人blog的话，我放了几百张这次去美国的照片，有时间的话请去浏览。

by朱静

收拾心情，把论文做好

在过去一年教会事奉的时光让我看到教会的需要，也有灵感对于如何满足这需要。为此，也尽了相当大的努力，相信主会继续找人延续他的工作。当然接棒接地不好我也有责任，但我已经在有限的时间里尽了最大的努力。要放下爱城教会兼职牧养的工作也是需要收拾心情，因为在过程中投入了不少的思想、情感和意志力去把事情推动起来。稀奇的是，开始时对论文写作时间的把关，渐渐被教会里所看到的需要侵蚀。本来论文是主要，好几个月来变成了次要。投入教会事奉而体会到的满足和『刺激』与由异象（某些远见）而来的动力渐渐使到论文遥远起来--对它的思绪支离破碎！现在需要找回对论文『起初的爱』和热忱。回想当初是如何地排除万难把它一步步地建构起来，如今需要重新拾回那写论文起初的『异象』和动力。教会未成就的事，相信主会带领更好的人来完成。每一个阶段教会都有它合适的带领人。如今是卸任的时候。

属灵眼观是教会领导们所需要的。没有属灵的眼光，事务周而复始，到了某个阶段就难以再突破。这个突破需要在形式、在彼此鼓励下并主话语的激励中达成。这方面我感觉是我们教会在目前的发展阶段中所急着需要的！

过去到COCM授课也开阔我的视野，让我的心即对教会的负担还未完全放下时，又兴起了另一个，似乎还是比论文来得更刺激。但我想对于英国教会的需要这个负担太庞大，也不是我所能够去涉及。至少，目前不是时候。只能够尝试唤起定居英国的华裔基督徒负起这个使命！我鼓励有意者多接触COCM的宣教事工，和魏牧师跑一趟英国各教会，你肯能就会找到神呼招你的岗位。在你对前途茫然时，主会给你异象向前走。一个令人激励的事是：中国人已经在好些地方负起建立国语事工的责任。COCM圣经学院对这方面过去几届的努力，已经有成果了！为此我感到非常地兴奋。对于粤语工作的拓展，还未好好起步。英国各地香港的移民『建堂的阶段』是辉煌的昨日，下一个阶段的棒子谁来接替？教会中有粤-华-英三语和三种文化的情况该如何妥善处理？粤语的工作又要如何继续发展？这也是我过去在思考的。适当的形式，相信有助于各群体的发展。甚至在必要时、在文化差异和彼此不利的牵制下、在资源成熟时，分开来聚会会帮助突破一些现有的局限。前人所立下的根基也会更好地在时机成熟时被更好地在上建造。无可否认，一代接一代，预备接棒人是重要的一环。很多时候教会或机构的发展可能就卡在这一关无法前进。让下一代在成熟时，如断线的风筝随着灵风吹的方向发展。爱华福在这一点于英语的事工作了勇敢的尝试。

离开爱华福的教会生活和事奉是我的大损失。为了让自己能够收拾心情、把专注力转回论文，目前似乎也没有其他的方法。多一次的见面就是多一份的惦记。离开也许是目前所需要做的。

下一步不知主会有何安排？

~ 暖

再次唱响盟约

再次唱响盟约这首歌，是近两个月来的第三次了。惊叹之余又有莫大的欣慰。
此行来美国的目的就是参加这位朋友的婚礼。而畅游纽约曼哈顿则是此行次要的目的...
面对着又一对新人在我面前和我们所有的人唱响这首盟约的时候，看着新郎不停地含笑望向他美丽的新娘时，回想起自己教会中前两对新人，由衷地...愿你们的人生，像《诗篇》般地优美，像《箴言书》般地智慧，像《传道书》般地虔诚，像《雅歌书》般地和睦！

婚礼在他们的教堂举行，我们今天的崇拜也是这里。




by朱静

神赐的平安

第三，让我们思想神所赐的平安(英文圣经一般译作Peace，中译可作“症安”，“和好”，“和睦”，“和平”）。

神的福音把什么赐给我们？我们若说是“神的平安”，想念没有人会反对----但人人都明白吗？词语用得正确，却不保证衍生的观念也正确！许多时候，神的平安仿佛被理解为一种内心平和、愉快及释然的感觉，是源于对神的认识，并可护卫我们克服人生最大的打击。这种想法是错误的；因为一方面，神并非如此娇纵他的儿女，任何人持这种想法将会感震惊；而另一方面，神的平安真正的基本要点，根本不会涉及这种要领。

这种把神的平安解释为感觉（如先前所言，及是误解）所衍生的真理，是神的平安带给我们能力，让我们得以面对及容忍本身的顽劣和挫败 同时，亦要在“祸福难料”的境况中懂得知足（基督徒常说神总有最好的安排）。这解释所科学管理的真理忽略了得着神的平安需具备的首要条件，没有它便不可能有其他的好处，它就是：得蒙赦免和被接纳进入约中，也即是被收纳进入神的家。我们若还没有提出人与神的关系要作出改变（为为成朋友，忿怒变成爱，定罪变成称义），和平的福音沿未真正传开。

神的平安最首要是“与神和好”，这是由神与我们对敌，变成神帮助状况。若不以此为出发点，来解释神的平安，都只是误导。今天其中一个最可悲的讽刺，就是自由派和激进派的神学家相信自己能够为今天重新诠述福音的同时，却不体上摒除了神的忿怒、罪咎、定罪和神与人为敌等教义，以致他们根本无法介绍福音，因他们说不出和平的福音解决了什么基本问题。

因此，神的平安最首要和最基本的解释，是一种赦免和接纳的崭新关系----是从挽回祭带来的。耶稣复活后，在楼房上向门徒显现，他对他们说：“愿你们平安”，“说了这话，就把手和肋旁指给他们看”（约二十19-20）。他为何这样做？不仅是为了确立他的身分，更是要提醒他们，他在十架上所作的挽回祭已使他们与父神和好。他代替了他们受苦，为他们代受了刑罚，且为他们成就了和平；召集，他以复活的大能显现，将那平安带给他们。“看哪，神的羔羊，队去世人罪孽的！”惟有当我们承认我们本来是与神为敌，神也与我们为敌的时候，耶稣却“籍着他在十字架上所流的血成就了和平”（西一20），才开始真正认识的平安。

----摘自《认识神》18章《福音的核心》

把整章打下来了，很好的一个提醒，神的平安对于我来说，很大程度也是理解在感觉上，而并没有真正地理解至与神的关系和好这样的深层次。

By Songheng

你不用踏出那一步了, 因为你早已经在里面!!

向暖昨天在Blog上勉励我们说：“是否主还在感动更多人出来响应英国福音禾场的需要？我想说的是：主有呼召你吗? 若有，为何迟迟未踏出一步呢？”

而我想说的是：主早已呼召我们每一位基督徒 (主的门徒) 了。你不用踏出那一步了，因为你已经在里面。

差别只在于我们是要选择成为一位「带职传道人(像保罗那样，一边工作，一边做主工)」 或是一位「全职传道人」。
前者身兼两职，既可在外为主赚钱去支持全职传道人；又可在教会内拼命为主做工。此等出钱出力的工人令人敬佩，且实为华人教会的需要与祝福。
后者全然委身，有名有职份，背负牧养群羊的重责大任。此等呕心沥血的工人，主必使用及看顾。

然而，却是没有人可以置身于主的工作及国度之外，因为 “耶稣对门徒说：「若有人要跟从我，就当舍己，背起他的十字架来跟从我。」”(马太福音16:24、马可福音8:34)

任何选择跟随主的门徒，是无法选择不背十字架的；
我们只能选择要不要成为基督的门徒，而无法选择背不背十字架；
我们只能选择不做主的人，而无法选择不做主的工；
因为耶稣在那里呼喊说：「我告诉你们，举目向田观看，庄稼巳经熟了(约翰福音4:35)」、
耶稣又在那里呼喊说：「要收的庄稼多，做工的人少。(马太福音 9:37)」

向暖问：你听见主的「呼召」了吗？
我想问：你听见主的「呼喊」了吗？

若是我们的主是为我们「牺牲」的主
那么跟随主的脚踪行，正意味着迈向「牺牲」的道路
因此，潘霍华(Deitrich Bonhoeffer)说：当基督呼召一个人，祂乃是呼召他(她)来受苦、甚至受死。[“When Christ calls a man, He bids him come and die.” “Suffering, then, is the badge of true discipleship.” “Discipleship means allegiance to the suffering Christ, and it is therefore not at all surprising that Christians should be called upon to suffer.” (Deitrich Bonhoeffer, “Discipleship and the Cross” in The Cost of Discipleship.)]

基督的信仰是一个行动的信仰；我们的信仰乃是在奉献行动中才被彰显出来 。
基督的信仰是一群见证人的信仰；是一群愿意为主而牺牲自己，来传扬耶稣的见证人。

魏連嶽 (Simon)

英国福音禾田需要工人--马其顿呼召向你发出

这次到COCM不但有机会接触英国华裔神学生，也有机会接触在英国向保罗一样巡回布道建堂的宣教士。让我看到英国的福音禾田需要之大。马其顿的呼召是否有向 你 发出？

今天遇到一位接近70岁的傅大卫牧师，在十多年前自从卸下全马来西亚循道会牧区的牧职后便到英国布道。到如今他所带领的循道会差会已经在英国建立了十多20个聚会点和教会。他自己还是到处奔走，最近在Surrey大学附近的地方正开设聚会点，(因为有800 位中国学生在那里就读)，实在令人佩服，也是退而不休。

主会不会也在呼召爱丁堡华人福音教会内的弟兄姐妹更多参与他的福音工作？这是我听了傅牧师的讲道后的感动。（他的样貌有点像Philip :) )

近期我们教会有三位弟兄姐妹奉献全职事奉主，也正在受神学训练。是否主还在感动更多人出来回应英国福音禾场的需要？

我想说的是：主有呼召 你 吗?

若有，为何迟迟未踏出一步呢？

~暖

来自大西洋另一端的问候

各位弟兄姊妹们大家主内安：
我们昨天已经顺利的抵达了美国的纽约，并已开始了一系列的又累又有时差骚扰的游玩行程。感谢主，昨天从阿姆斯特丹转机的时候本来只有半个小时，事后发现时间根本不够，但奇妙的是从阿姆斯特丹飞往纽约的飞机晚点了1个小时，所以我们就有1个半小时的时间转机了，哈哈！感谢主，在酒店里上网很方便；感谢主，能吃到很多在爱城吃不到的中国各种小吃；感谢主，我们之前有准备带来的都是厚衣服，因为美国变天气......感谢主，很多事情感谢主......!
特此报平安！


by朱静

St. Giles guided tour

周六又是一个阳光明媚的好天气，华语团契有幸请到教会的罗女士为大家做St. Giles Cathedral的guided tour。可惜时间太短了，真希望有下一次。by 乐

龙飘飘终于来了

很可惜当晚教会的灯光很暗，没有拍很多照片。飘飘的分享打动了许多新朋友的心，也让我看到上帝要做工，真的不靠人手！感动之余，又觉得加添了信心，深秋的爱城，回家的路上亦不觉寒。
by 乐

到Brighton华人教会拜访所引发教会增长的思考

这周末有机会参加Brighton华人教会的十周年纪念，看到他们的模式与我们教会之前有类似的地方。看到开创他们教会的华侨如何付出青春的岁月在教会中5年、10年地耕耘，教会今天也有一定的基础。从纪念册也看到了带领人十年前的风采。在英国的华人教会有许多是爱主的香港移民在各城市开荒建堂。今天有的成果都是一群人努力耕耘的结果。聚会后心里也想到在爱丁堡的教会发展的过程和需要。同样是三语和几代同堂并有二三种的文化的教会，这种的相异中大家温暖的联系显得更加的宝贵。同时也让我们看到主的工作从他们开始时的粤-英，转变为粤-华。文化间的差异也在彼此接纳的气氛下几乎消失。爱丁堡教会十一、二年的成长也彰显了主在教会中通过定居的成员和过客所作的工。愿荣耀归给主！

回顾过去，也自然会展望未来。下一个十年该如何行？教会在主和人同工之下该如何发展？主会借着大家的思考、寻求和付出来指引道路。林后4：7用一个瓦器的比喻来形容信徒和信徒群体：『我们有这宝贝在瓦器里，是要显明这极大的能力是属于　神，不是出于我们。』(林后4：7)。这个『瓦器』盛满了从神而来的『宝贝』。从一方面来看，神的能力是无限的；另一方面这瓦器的容量也决定多大的能力能够被发挥出来 -- 即是神也是人一起地同工和作。我想借用『瓦器』这个概念来思考教会曾长的一些方面。

让主生命力源源不绝毫无拦阻地在我们这『瓦器』身上发挥。一个信徒生命的成长是通过交出给神而得到他的充满。我们把自己的局限交给他，他把他的无限赐给我们。过着一种交出去和信靠的生活，主会带领我们到更丰盛的美地。『主，我是有限的；袮是无限的。我把我有的不完美给袮，袮把你的完美更多赐给我。』在交出主权和自己的局限、并踏出信心的一步时，我们会看到主让我们突破自我的局限来作他的工。如此，我们个人的『瓦器』就扩大了。当主在我们顺着他的带领行时，主就把一个更大容量的器皿赐给我们。如此主更大的能力就能够通过我们发挥出来。

实际上这个『器皿』的容量的限制对于每个人都代表不同的方面。对一些人来说，可能是胆怯或害羞的个性，或是个性里其他方面的的限制，使到一个人无法充分或自如地发挥主所给的恩赐。
从教会整体来说，这个『瓦器』的限制可以是肢体间关系的问题、形式上的局限或是信徒得到牧养的限制。倘若教会能够突破各方面的局限，『瓦器』的容量就会增加。如此教会就能够突破现状和增长。教会的增长与否可以从聚会人数看得出。同时，也可以从各人生命有否更加成熟或更有能力引人认识基督看出来。教会在形式上的容量就涉及如何调整聚会的形式和行政使到这两方面更加的贴切或更有效率地服侍各群体。属灵的能力和我们实质的容量是有一定的关系。

旦愿我们愿意把自己的局限摆在神的面前，交给他，使到主引领我们经历一个突破现状的过程。在容器不断扩大的过程中，我们便发觉自己和教会整体更多让主的能力通过这『瓦器』发挥出来。我们把自己的局限交给他时，他便使我们显出他莫大的能力来。

～暖

上周五分享「传福音受挫折」之内容的连结

上周五在团契分享的「传福音方法与策略」，由于时间有限，略过许多细节。因此答应会将详细内容放在网站上。请点选下面连结浏览。

http://www.christ.org.tw/four_rules/four_rules-s.htm

(繁体字版的连结为: http://www.christ.org.tw/four_rules/four_rules.htm )

by Simon

龚慕良教授来瓦特团契分享

昨天《海外校园》的龚慕良教授来瓦特团契分享交友与择偶的话题，这也是弟兄姐妹们感兴趣的话题。有机会品尝到夫妻团契做的晚饭，自然又对婚姻多了一分向往:-)
这只是part one, 二周后(28号)龚教授还会再次给我们分享婚前辅导的知识。真是感谢神，一再地借着他的仆人祝福我们的教会。
by 乐

DLC trip

8月的时候我们去David Livingstone Centre游玩。这里是那天的一些照片：

午餐时间
提起非洲宣教事工，没有人能忘记大卫李文斯敦这名字。十九世纪的非洲有“黑暗大陆” 之称，因它不但文化落后，难以开展福音工作，甚至有野蛮吃人的民族。这位伟大的宣教士却深入非洲内陆，经历多次危险；好几次被狮子袭击，甚至有一趟肩膀被 撕破了。在一次深入非洲内地工作时，先后害热病三十次；雇来的挑夫也多番挟带他的财物逃走，土人的威胁又无日无之。然而李文斯敦始终热爱着非洲。

看大家玩得多开心

by 乐

舞蹈队排练现场

放几张上周四才有机会照的合照，是我们舞蹈队的。今年排练的这支舞叫《藏舞》。感谢每次都认真参与及努力跳舞的姊妹们。

舞蹈队部分队员

姐俩好

by zhu

认识神

《认识神》一书的作者巴克(J. I. Packer）写道：“只有当一个人投身于与人的关系中----包括家人、朋友、邻居、基督徒小组等……他才能真实而深刻地经历神。隐士型的生活不是正常人的生活！一个封闭独行的基督徒，远避他人而读属灵的书（甚至只读圣经！），也许可和别人一样，对神有真知灼见。但是只有愿意与人分享的基督徒----愿意冒着受伤的危险，在相交中心情的付出，尽量的接受，有时也真会觉得受伤----只有他们能在经历中深深的认识神。”

接自《教会行政管理学》第九章《肢体生活与教会管理》

《认识神》:J. I. Packer, Study Guide to Knowing God, P.6

今天看书的时候，这一段很受启发，因为我们都被过去的伤痛缠绕，所以完全或不太可能将自己的真实一面付出，以免再受伤害。所以也造成了只能是见面say hi，再见say bye的弟兄姊妹了。

post by Songheng

稻香

亲爱的弟兄姊妹们，许多天前就想给大家推荐这首歌了，但心里存着恐惧，因为害怕你们（稍微年纪大点的，嘻嘻...）对周杰伦这样的嘻哈民谣歌手不感兴趣，不过我们跳过周杰伦不提，单单看看他这首歌的歌词，我就觉得还是挺有意义的，因为它提醒大家不要以抱怨代替感激，要传达的概念就是被我们遗忘了的“知足”，并珍惜眼前的一切。所以呢.....你明白我的意思了吗？！当然啦，如果你有时间去网上搜寻下这首歌，我还是很乐意推荐这首歌的曲风，简洁明快。谢谢大家。实在不喜欢的，请你跳过这一章。

《稻 香》 词：周杰伦 曲：周杰伦
　　对这个世界如果你有太多的抱怨
　　跌倒了就不敢继续往前走
　　为什么人要这么的脆弱 堕落
　　请你打开电视看看
　　多少人为生命在努力勇敢的走下去
　　我们是不是该知足
　　珍惜一切 就算没有拥有
　　还记得你说家是唯一的城堡 随着稻香河流继续奔跑
　　微微笑 小时候的梦我知道
　　不要哭让萤火虫带着你逃跑 乡间的歌谣永远的依KAO
　　回家吧 回到最初的美好
　　不要这么容易就想放弃 就像我说的
　　追不到的梦想 换个梦不就得了
　　为自己的人生鲜艳上色 先把爱涂上喜欢的颜色
　　笑一个吧 功成名就不是目的
　　让自己快乐快乐这才叫做意义
　　童年的纸飞机 现在终于飞回我手里
　　所谓的那快乐 赤脚在田里追蜻蜓追到累了
　　偷摘水果被蜜蜂给叮到怕了 谁在偷笑呢
　　我靠着稻草人吹着风唱着歌睡着了
　　哦 哦 午后吉它在虫鸣中更清脆
　　哦 哦 阳光洒在路上就不怕心碎
　　珍惜一切 就算没有拥有
　　还记得你说家是唯一的城堡 随着稻香河流继续奔跑

by 朱主任

结婚时，母亲的46条忠告

此文章的原名是叫“结婚时，母亲的71条忠告”。我改成了46条，因为我预览原文后觉得太多的食材我们这边不容易找到，改后的食材大部分我们都可以买到或是用的到。
当然啦，文章的名字我采用的是原文的名字，我想也同样适用于我们这些在海外的已成家的。更希望对未成家的年轻人有用。 由于打字的时候过快，可能会有错别字，请见谅。

1，羊肉去膻味：将胡萝卜块和羊肉一起下锅，半个小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克。
2，煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖的烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮。
3，煮骨头汤时加一小汤匙醋，可使肉中的磷钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4，煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5，煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6，将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
7，煮蛋时，水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
8，煮海带时加几滴粗易烂，放几棵菠菜也行。
9，煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。
10，煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
11，煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
12，猪肚煮熟后，切成长块，放子碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
13，煮猪肚时，千万不要放盐，等煮熟后再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。
14，炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
15，炖老鸡时：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。
16，老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2个小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩。
17，红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
18，油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅。
19，在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
20，炸猪排时，在有筋的地方割2-3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
21，将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
22，煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。
23，煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
24，炒鸡蛋时，加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。
25，炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
26，炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
27，炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味。
28，炒菠菜时不宜加盖。
29，炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口。
30，炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。
31，做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐。
32，做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩。
33，做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美。
34，做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软而且味香。
35，蒸馒头时，掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
36，蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅里加醋2-3汤匙，再蒸10-15分钟可变白。
37，牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好。
38，放油辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。
39，烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除。
40，菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入。
41，菜太辣，放一只鸡蛋同炒。
42，菜太辣，放些醋可减低辣味。
43，菜太苦，滴入少许白醋。
44，炒菜时应先把锅内烧热，再倒入食油，然后再放菜。
45，当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
46，泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。

by朱主任